入秋啦!快存好專家推薦的潤肺粥方 美味又養生

2019-08-23

一葉梧桐一報秋,

稻花田里話豐收。

雖非盛夏還伏虎,

更有寒蟬唱不休。

昨日,立秋,

是二十四節氣中的第13個節氣,

更是秋天的第一個節氣,

標志著孟秋時節的正式開始。

從這一天起秋天開始,

秋高氣爽,月明風清。

此后,氣溫由最熱逐漸下降。

秋季天氣干燥,容易損耗人體的津液和肺液,令人口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。如若稍不注意,人體就會被秋燥侵襲,傷肺傷陰,引發多種疾病。因此,秋季養生,防燥潤肺是關鍵。

秋天喝粥,能和胃健脾、養陰清燥。防燥潤肺粥制作簡單,味道可口,功效頗佳,現介紹幾款滋陰潤肺粥,供大家參考選用。

百合杏仁赤豆粥

百合10克,杏仁6克,赤小豆40克,粳米60克,冰糖20克。

將百合剝片后洗凈,赤小豆、粳米分別淘洗干凈。鍋內加水,先將杏仁放進鍋中浸泡10分鐘,然后開火加熱,待水沸后撈出備用。另起一鍋水,放進赤小豆和粳米,大火煮沸后,改用小火再煮20分鐘,放入百合、杏仁,繼續煮約10分鐘后,調入冰糖即可食用。

百合有養陰潤肺、清心安神的功效,杏仁可降氣止咳平喘、潤腸通便,赤小豆有清熱祛濕、健脾止瀉、解毒排膿、利水消腫的作用。

銀耳荸薺大米粥

荸薺100克,水發銀耳100克,大米100克,白砂糖20克。

將荸薺去皮,洗凈切成小丁;大米淘洗干凈。砂鍋置火上,注入適量清水,下入大米,大火煮沸,再改小火煮20分鐘,放入銀耳、荸薺,繼續熬煮至爛熟,調入白砂糖即可食用。

銀耳可滋陰潤肺、益氣生津,是肺臟的滋養藥;荸薺有生津潤肺、化痰利腸、涼血化濕的功效。

沙參麥冬扁豆粥

沙參15克(鮮品40~50克),麥冬12克,白扁豆20克,粳米60克,冰糖適量。

先將沙參、麥冬放入砂鍋內,加適量水,煎2次,合并藥液,置于鍋內;再加入洗凈的白扁豆、粳米,慢火煮至米熟后加入冰糖,稍煮幾沸,成為稀薄粥即可。早晚溫熱服食,連用3~5天。

沙參有養陰清肺、祛痰止咳的作用,麥冬可滋陰生津、潤肺清心、健脾養胃,白扁豆能健脾化濕、養陰潤燥、生津止渴,粳米有益脾胃、除煩渴、滋陰清肺的功效。

玉竹桔梗貝母粥

玉竹、桔梗、川貝母、紫菀各9克,粳米100克。

先將4味藥放入砂鍋中,加適量水浸泡25分鐘后,大火煮沸,再改小火煎半小時,濾汁留渣,加水再煎,合并2次藥液,放入粳米,熬成稀粥,溫熱服食。

以上4味中藥均有養陰潤燥、生津止渴、清熱潤肺、消痰止咳的功效,相互配伍功效更強。

枇杷雪梨西米粥

枇杷60克,雪梨80克,枸杞子10克,西米100克(粳米亦可),蜂蜜少許。

將枇杷、雪梨去皮、核,切成小丁。枸杞洗凈。西米或粳米淘洗干凈放入鍋內,加水適量,大火煮沸后轉小火,再煮25分鐘,放入枇杷、雪梨丁及枸杞子,煮5分鐘即成,食用時加入少許蜂蜜調味。

枇杷有清肺生津、祛痰止咳、和胃降逆的作用,雪梨可潤肺涼心、消痰止嗽、清肺降火,西米有健脾、補肺、化痰的功效。

來源:中老年保健雜志

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